همه قارچ های صدفی واقعی خوراکی هستند. بنابراین اگر یکی را با دیگری اشتباه بگیرید، مشکل بزرگی نیست. با این حال، موارد مشابهی نیز وجود دارد که باید از آنها اجتناب کنید.
آیا قارچ صدفی سمی شبیه به هم وجود دارد؟
یک شباهت سمی دیگر قارچ شبح (Omphalotus Nidiformis) است که در ژاپن و استرالیا یافت می شود، بنابراین اگر در آن کشورها زندگی می کنید با این قارچ آشنا شوید. تصویر زیر نشان می دهد که چگونه قارچ صدفی روی درختان راش واژگون شده رشد می کند.
آیا قارچ صدف خاکستری سمی است؟
گونه های مشابه در منطقه ما معمولاً خیلی سمی نیستند. یکی از معدود قارچ‌های سمی که می‌توان آن را با صدف اشتباه گرفت، قارچ جک فانوس (Omphalotus olivascens) است. قارچ جک فانوس از نظر شکل شبیه قارچ صدفی است و مانند آنها روی چوب رشد می کند.
آیا قارچ صدفی سمی است؟
Ostreolysin (Oly)، یک پروتئین اسیدی 15 کیلو دالتون از قارچ صدف خوراکی (Pleurotus ostreatus)، سیتولیزین سمی و منافذساز است. در این مقاله، خواص سمی آن در جوندگان و LD(50) در موش ها 1170 میکروگرم بر کیلوگرم بررسی شده است.
بهترین طعم قارچ صدفی چیست؟
قارچ صدف طلایی - معطر و شکننده. یکی از قارچ‌های صدفی با طعم بهتر. (Pleurotus citrinopileatus) یکی از زیباترین گونه های صدف ما، این گونه هوای سرد و گرم است.در زمان بلوغ بسیار شکننده است.
