سیب‌زمینی جدید، انگشت‌نگار فرانسوی، Red Bliss، سیب‌زمینی بچه، کرم‌ها، آدیرونداک قرمز و موز روسی همه انواع مومی هستند.
چه چیزی به عنوان سیب زمینی مومی شناخته می شود؟
سیب زمینی مومی شکل با پوست نازک و کاغذیمشخص می شود که می توان با ناخن آن را خراش داد. سیب زمینی های پوست قرمز، سیب زمینی های جدید و سیب زمینی های انگشتی همگی در این دسته قرار می گیرند. این سیب‌زمینی‌ها دارای محتوای نشاسته کمتر و بافت مومی هستند، بنابراین هنگام پختن شکل خود را به خوبی حفظ می‌کنند.
آیا سیب زمینی شیرین یک سیب زمینی مومی است؟
نشاسته. سیب‌زمینی‌های نشاسته‌ای که به‌عنوان آرد آلود نیز شناخته می‌شوند، که شامل Russets، آیداهوس و بسیاری از سیب‌زمینی‌های شیرین و انواع سیب‌زمینی شیرین است، همانطور که توصیف‌کننده می‌گوید دارای نشاسته بالایی هستند. … از آنجایی که گوشت پس از پختن پوسته پوسته می شود و به راحتی جدا می شود، در مقایسه با سیب زمینی مومی شکل خود را حفظ نمی کند.
آیا سیب زمینی قرمز سیب زمینی مومی شکل است؟
سیب زمینی قرمز صاف و مومیاست و طعمی ملایم شیرین ارائه می دهد. قرمزها یک انتخاب محبوب برای سالاد، سوپ و خورش سیب زمینی هستند.
آیا رست یک سیب زمینی مومی شکل است؟
A: Idaho Russets "مومی" در نظر گرفته نمی شوند، زیرا دارای مواد جامد یا نشاسته بالا و رطوبت کم هستند. بیشتر دستور العمل هایی که به سیب زمینی مومی نیاز دارند به رنگ های قرمز یا زرد اشاره دارند.
