برای فواید سلامتی، مقدار کمی بخورید جلبک دریایی دارای سرشار از ید، آهن، ویتامین C (که به جذب آهن کمک می کند)، آنتی اکسیدان، فیبر محلول و نامحلول، ویتامین K، ویتامین است. B-12 و طیف وسیعی از مواد مغذی دیگر که برای سلامت انسان مهم هستند. جلبک دریایی قرمز مانند دولس سرشار از پروتئین است.
فواید خوردن جلبک دریایی چیست؟
جلبک دریایی حاوی بسیاری از آنتی اکسیدان ها به شکل ویتامین های خاص (A، C و E) و رنگدانه های محافظ است. دارای مقدار مناسبی ید است، یک ماده معدنی کم مصرف که برای سلامت و عملکرد تیروئید حیاتی است. برخی از جلبک های دریایی، مانند لور بنفش، حاوی مقدار خوبی از B12 نیز هستند.
آیا می توانم هر روز جلبک دریایی بخورم؟
نگرانی اصلی خطر مصرف بیش از حد ید است. بیشتر جلبک‌های دریایی حاوی سطوح بالایی هستند و اگر یک فرد در مدت طولانی مقدار زیادی جلبک دریایی بخورد، ممکن است بیش از حد مصرف کند. در حالی که بسیاری از افراد می توانند سطوح بالایی از ید را تحمل کنند، برخی در برابر اثرات آن آسیب پذیرتر هستند، که می تواند شامل اختلال عملکرد تیروئید باشد.
اگر بیش از حد جلبک دریایی بخورید چه اتفاقی می افتد؟
خوردن بیش از حد جلبک دریایی خشک - که به یک میان وعده محبوب تبدیل شده است - در یک دوره زمانی می تواند مقدار زیادی ید به شما بدهد که غده تیروئید شما را بیش از حد تحریک می کند. در نتیجه، می‌توانید تورم یا گواتر ایجاد کنید.
فواید Dulse برای سلامتی چیست؟
سیستم عصبی سالم تر: Dulse حاوی اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 (PUFA) است کهنه تنها برای سلامت قلب مهم است، بلکه برای عملکرد مغز و سیستم عصبی نیز مهم است. مطالعات سطوح بالای اسیدهای چرب امگا 3 را با بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی مرتبط دانسته اند.
