Nightshade خانواده ای از گیاهان است که شامل گوجه فرنگی، بادمجان، سیب زمینی، و فلفل است. توتون و تنباکو نیز از خانواده شب نشینان است. شب بوها منحصر به فرد هستند زیرا حاوی مقادیر کمی آلکالوئید هستند. آلکالوئیدها مواد شیمیایی هستند که عمدتا در گیاهان یافت می شوند.
سبزیجات شب بو چیست و چرا مضر هستند؟
Nightshades حاوی آلکالوئیدی به نام سولانین، است که در غلظت های بالاسمی است. سولانین به مقدار کمی در سیب زمینی یافت می شود و به طور معمول بی خطر است، اگرچه ساقه های برگدار گیاه سیب زمینی و سیب زمینی سبز سمی هستند و مسمومیت با سولانین در اثر خوردن سیب زمینی سبز گزارش شده است.
آیا آووکادو شب نشین است؟
آیا آووکادو رنگ شب است؟ آووکادو نیز خوب است (در واقع، آووکادو سرشار از اسیدهای آمینه ضروری، ترجیحی و چربی های سالم است). سبزیجات خانواده شب بو همگی حداقل مقداری فیبر و کربوهیدرات دارند، اما بیشتر سبزیجات حداقل به دلیل داشتن یک نوع ماده مغذی برجسته هستند.
مشکل غذاهای شب بو چیست؟
اخیراً سبزیجات شب بو به عنوان التهابیشهرت پیدا کرده اند و برخی رژیم ها توصیه می کنند از آنها اجتناب کنید. التهاب با شرایط مزمنی مانند بیماری التهابی روده، آرتریت یا پسوریازیس مرتبط است و غذاهایی که باعث التهاب می شوند می توانند شرایط موجود را بدتر کنند.
از چه چیزهایی باید اجتناب کرد؟
فهرست سبزیجات و میوه های التهابی شب بو
- گوجه فرنگی (همه انواع و محصولات گوجه فرنگی مانند مارینارا، سس کچاپ و غیره)
- گوجه فرنگی.
- سیب زمینی (سیب زمینی سفید و قرمز. …
- بادمجان.
- همه فلفل ها (فلفل دلمه ای، هالاپینو، فلفل چیلی و فلفل تند)
- ادویه های قرمز (پودر کاری، پودر چیلی، پودر کاین، فلفل قرمز)
