سوزن را زیر پاها از طریق ران و گوشت نرم زیر سینه را فشار دهید و به جایی که شروع کرده اید به بیرون بروید. دو انتهای آن را محکم بکشید و آنها را در یک کمان دوتایی ببندید. همانطور که دو سر ریسمان را گره می‌زنید، پرنده در یک بسته محکم به هم می‌پیوندد.
طول سوزن خرپایی چقدر است؟
سوزن خرپایی یک سوزن حدود ۲۰ سانتی متر طول و حدود ۳ میلی متر قطراست که برای خرپا زدن (بستن) طیور (مانند مرغ، اردک یا بوقلمون) برای پخت و پز استفاده می شود.
چگونه از Lacer مرغداری استفاده می کنید؟
سوزن های توری بوقلمون را در مکان های استراتژیک مختلف در اطراف حفره وارد کنید، با انتهای چشم ها بیرون زده. سپس یک تکه نخ نازک قصابی را از داخل چشم ها رد کنید. سپس، نخ را محکم بکشید تا سوزن ها همه به هم کشیده شوند و حفره را ببندید.
خرپا در طیور چیست؟
Trussing به تکنیک اشاره دارد که مرغ خود را به خوبی با ریسمان آشپزخانه ببندید به طوری که بال ها و پاها به بدن نزدیک شوند. رنگ قهوه ای پرنده خود را زیباتر و یکنواخت تر کنید و در نتیجه مرغ سوخاری خوش طعم و آبدار با پوست ترد ایجاد کنید.
پاهای بوقلمون را با چه ببندم؟
اگر بوقلمون شما با قفل هاک ارائه نمی شود، از رشته استفاده کنید. یا، می توانید به سادگی از طناب ، رشته بادبادک، یا نخ دندان موم نشده برای نگه داشتن پاها در کنار هم استفاده کنید.
