کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی بدن هستند. در غیاب آنها، بدن شما از پروتئین و چربی برای انرژی استفاده می کند. همچنین ممکن است دریافت فیبر کافی سخت باشد که برای سلامتی طولانی مدت مهم است.
کربوهیدرات چقدر در بدن ما مهم است؟
کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی بدن شما هستند: آنها به سوخت مغز، کلیه ها، عضلات قلب و سیستم عصبی مرکزی کمک می کنند. به عنوان مثال، فیبر کربوهیدراتی است که به هضم غذا کمک می کند، به احساس سیری کمک می کند و سطح کلسترول خون را کنترل می کند.
آیا زندگی بدون کربوهیدرات سالم است؟
بسیاری از مردم بر این باورند که مغز شما بدون کربوهیدرات های رژیمی نمی تواند کار کند. ادعا می شود که کربوهیدرات ها سوخت ترجیحی برای مغز شما هستند و به حدود 130 گرم کربوهیدرات در روز نیاز دارند. این تا حدی درست است. برخی از سلول های مغز شما نمی توانند از سوختی غیر از کربوهیدرات به شکل گلوکز استفاده کنند.
اگر به اندازه کافی کربوهیدرات نخورید چه اتفاقی می افتد؟
وقتی کربوهیدرات کافی دریافت نمی کنید، سطح قند خون ممکن است به زیر محدوده طبیعی(۷۰-۹۹ میلی گرم در دسی لیتر) کاهش یابد و باعث هیپوگلیسمی شود. سپس بدن شما شروع به سوزاندن چربی برای انرژی می کند که منجر به کتوز می شود. علائم هیپوگلیسمی عبارتند از: گرسنگی.
آیا کربوهیدرات ها مهم ترین هستند؟
بسیاری از رژیم‌های متداول به کربوهیدرات‌ها رپ بدی می‌دهند، و شما را به این باور می‌رساند که آنها شرور پشت افزایش وزن ناخواسته و بسیاری از مشکلات دیگر هستند. و در عین حال کربوهیدراتبخشی ضروری از هر رژیم غذایی سالم است.
