خمیر بابکا باید حداقل 6 ساعت در یخچال بماند، اما بهترین کار برای یک شب است. بر خلاف بسیاری از خمیرهای نان، حجم بابکا دو برابر نمی شود، بنابراین اگر خمیر شما یک دسته در یخچال ور نمی آید، وحشت نکنید!
بابکا را چگونه نگهداری می کنید؟
ذخیره کردن بابکاها
بابکا همیشه در همان روز بهترین خواهند بود، اما تا سه روز پس از پخت در دمای اتاق به خوبی نگه می دارند. بابکای خنک شده را در یک ظرف در بسته یا بسته بندی شده در پلاستیک نگهداری کنید.
بابکا چقدر دوام می آورد؟
Babka به مدت 24 ساعت درظرفی بدون هوا در دمای اتاق تازه می ماند. آن را در یخچال قرار ندهید. همچنین تا 2 ماه به خوبی یخ می زند.
بابکا گرم سرو می شود یا سرد؟
بابکا را حدود 45-60 دقیقه بپزید. شما می خواهید یک خلال دندان وقتی در مرکز قرار می گیرد، بدون خرده ها بیرون بیاید. … سپس بابکاها را از ماهیتابه ها خارج کرده و روی توری سیمی روی یک ورقه کوکی قرار دهید تا خنک شوند. در دمای اتاق یا کمی برشته شده سرو کنید.
می توانید بابکا را یک شبه رها کنید تا بلند شود؟
خمیر بابکا باید حداقل 6 ساعت در یخچال بماند، اما در طول شب بهترین است. بر خلاف بسیاری از خمیرهای نان، حجم بابکا دو برابر نمی شود، بنابراین اگر خمیر شما یک دسته در یخچال ور نمی آید، وحشت نکنید!
