کپرهایی که در خواربارفروشی می بینیم جوانه های گل سبز نارس گیاه هستند. هنگامی که آنها چیده شدند، جوانه های نابالغ خشک شده و سپس نگهداری می شوند. کپرها یا در نمک پخته می شوند یا در آب نمک ترشی، این همان چیزی است که به کیپرها طعم خوش طعم و شور می دهد.
کپر چیست و چه طعمی دارد؟
چه مزه ای دارد؟ کیپر دارای طعمی است که به عنوان لیمویی، زیتونی و نمکی توصیف می شود. بیشتر طعم شور و سرکه از بسته بندی به دست می آید.
کپر دقیقاً چیست؟
کپرها جوانه های گل نابالغ از Capparis spinosa (با نام مستعار "بوته کپر") هستند که در سراسر دریای مدیترانه رشد می کنند، درست مانند زیتون. … سپس آنها را در سرکه ترشی می کنند یا در نمک نگهداری می کنند، زیرا تازه چیده شده، طعم بهتری از زیتون تازه چیده شده ندارند، یعنی نه چندان خوب.
طعم کیپر شبیه چه چیزی است؟
زیتون سبز: کیپر تا حدودی طعم زیتونی دارد، بنابراین زیتون سبز یک جایگزین موثر برای زمانی است که هیچ کیپری در دست ندارید. مهم است که به یاد داشته باشید که زیتون‌ها به اندازه کپر تند نیستند و بسیار بزرگ‌تر هستند، بنابراین وقتی یکی را جایگزین دیگری می‌کنید این حقایق را در نظر داشته باشید.
کپر را روی چه چیزی می گذارید؟
از آن به عنوان دیپ استفاده کنید، آن را با سبزمورد علاقه خود بریزید، یا سالاد سزار درست کنید! من تازه تازه را دوست دارم – با مقدار زیادی پیازچه، تربچه و نخود برشته برای ترد.در اینجا یک پانسمان کلاسیک دیگر وجود دارد که در آن کپر برای ماهی آنچوی قدم می گذارد. برای سالاد عالی است، اما می تواند به عنوان یک دیپ نیز دو برابر شود.
