پس از حرارت دادن، اجازه می دهیم شیر تا حدود 45 درجه سانتیگراد (113 درجه فارنهایت) خنک شود. کشت باکتری در آن مخلوط می‌شود و دمای 45 درجه سانتیگراد برای 4 تا 12 ساعت حفظ می‌شود تا تخمیر انجام شود.
آیا ماست دانون بد می شود؟
مست بعد ازهنوز هم برای خوردن ماست بی خطر است، در حد مجاز. دانون ادعا می کند که محصولات آنها، اگر در بسته و در یخچال نگهداری شوند، می توانند 2 تا 3 روز پس از تاریخ "بهترین قبل" که روی ظروف آنها حک شده است، استفاده شوند.
ماست دانون بعد از تاریخ انقضا چقدر دوام می آورد؟
بله، بعد از تاریخ انقضا می توانید ماست بخورید. در واقع، طبق گفته Eat by Date، از یک تا سه هفته بعد از بهترین تاریخروی کارتن دوام خواهد داشت.
ماست چقدر ماندگاری دارد؟
وقتی به درستی نگهداری شود، ماندگاری ماست هفت تا ۱۴ روز است. نگهداری بیشتر از آن باعث می شود کپک ها، مخمرها و باکتری های کند رشد رشد کرده و ماست شما را خراب کنند. اگر دو ساعت یا کمتر بیرون از یخچال بماند، ماست را می‌توان با خیال راحت دوباره در یخچال گذاشت تا بعداً مصرف شود.
آیا ماست تاریخ مصرف گذشته می تواند شما را بیمار کند؟
اگر ماست فاسد شده را در ظرف باز شده بخورید، ممکن است اندکی پس از مصرف، گرفتگی دردناک معده و اسهال (احتمالا حالت تهوع) داشته باشید. اما در هر دوی این موارد، ماست مزه بدی خواهد داشت - به این معنی که احتمالاً حتی نمی خواهیددر وهله اول آن را بخورید.
