بر اساس تعریف آشپزی، گوشت پستانداران بالغ یا "بازی" (به عنوان مثال، گوشت گاو، گوشت اسب، گوشت گوسفند، گوزن، گراز، خرگوش) گوشت قرمز است، در حالی که از پستانداران جوان (خرگوش، گوساله، بره) سفید است. مرغ سفید و همچنین اردک و غاز است. بیشتر تکه های گوشت خوک قرمز و بقیه سفید هستند.
آیا گوزن گوشت قرمز سالمی است؟
گوشت گوزن 50% چربی کمتری نسبت به گوشت گاو دارد و آن را به یک جایگزین گوشت قرمز سالم تر تبدیل می کند. و در جایی که چربی کم است، پروتئین زیاد دارد - به همین دلیل خوردن گوشت گوزن برای هر کسی که سعی در ساخت عضلات بدون چربی دارد عالی است. گوشت آهو همچنین برای کسانی که رژیم های محدود کننده دارند عالی است.
آیا گوشت گوزن سالمتر از مرغ است؟
آهو حاوی تنها یک سوم میزان چربی موجود در گوشت گاو است و کالری کمتری نسبت به مرغ دارد. … آهو که وحشی و با علف تغذیه می شود، بسیار لاغرتر از گوشت گاو است و حاوی چربی اشباع کمتری است.
آیا گوشت گوزن برای قلب مضر است؟
همه ما می دانیم که گوشت گوزن برای قلب مفید است. کلسترول بسیار پایین؛ بسیار لاغر؛ سرشار از مواد معدنی هک، این همان چیزی است که طبیعت برای خوردن ما طراحی کرده است.
آهو گوشت قرمز است یا شکار؟
گوشت شکار از مناظر طبیعی مانند جنگل‌ها، زمین‌های کشاورزی و زمین‌های مرتعی برداشت می‌شود، به این معنی که رژیم غذایی آنها طبیعی است. این رژیم به گوشت شکار طعم لذیذ متمایز آن می دهد. بازی‌های وحشی مانند آهو، خرگوش، کبوتر و باقرقره فاقد آنتی‌بیوتیک هستند.
