Supercooling، حالتی که در آن مایعات حتی زیر نقطه انجماد طبیعی خودجامد نمی شوند، امروزه هنوز دانشمندان را متحیر می کند. مثال خوبی از این پدیده هر روز در هواشناسی یافت می شود: ابرها در ارتفاع بالا تجمعی از قطرات آب فوق سرد زیر نقطه انجماد خود هستند.
منظور از سرد شدن آب چیست؟
آب فوق سرد - یعنی آبی که بسیار کمتر از نقطه انجماد معمولی خود مایع باقی می ماند- ساختار یکنواختی ندارد، اما در عوض دو شکل مجزا به خود می گیرد. … آب یک مایع غیرعادی است، اما وجود آن در همه جا به این معنی است که ما اغلب فراموش می کنیم که چقدر غیرعادی است.
آیا آب فوق خنک جامد است؟
آب فوق العاده خنک واقعاً دو مایع در یک است. این نتیجه‌ای است که توسط یک تیم تحقیقاتی در آزمایشگاه ملی شمال غربی اقیانوس آرام در وزارت انرژی ایالات متحده پس از انجام اولین اندازه‌گیری آب مایع در دمای بسیار سردتر از نقطه انجماد معمولی آن به دست آمد.
چگونه ابرسرد کردن بر نقطه انجماد تأثیر می گذارد؟
Supercooling فرآیند خنک کردن مایع یا گاز در زیر نقطه انجماد بدون تبدیل شدن به جامد است. هنگامی که هسته‌زایی آن آغاز می‌شود، دمای ماده به نقطه انجماد واقعی خود افزایش می‌یابد و سپس در آن دما به انجماد ادامه می‌دهد. …
مایع فوق خنک کدام است؟
شیشه مایع فوق خنک نامیده می شود زیرا شیشه یک جامد بی شکل است. جامدات آمورف تمایل دارندجاری شدن اما، به آرامی.
