همه کتوزهای مونوساکارید قندهای کاهنده هستند، زیرا می توانند از طریق یک واسطه اندیول به آلدوز تبدیل شوند و گروه آلدهید حاصل را می توان اکسید کرد، به عنوان مثال در آزمایش Tollens یا تست بندیکت.
آیا کتون ها قند را کاهش می دهند؟
بنابراین، کتون هایی مانند فروکتوز قندهای کاهنده در نظر گرفته می شوند اما ایزومر حاوی یک گروه آلدئیدی است که در حال کاهش است زیرا کتون ها بدون تجزیه قند اکسید نمی شوند.
آیا آلدوهگزوزها قندهای کاهنده دارند؟
با استفاده از اصطلاحات تعریف شده در بالا، گلوکز یک مونوساکارید، یک آلدوهگزوز (توجه داشته باشید که طبقه بندی عملکرد و اندازه در یک کلمه ترکیب شده است) و یک قند کاهنده است. ساختار کلی گلوکز و بسیاری از آلدوهگزوزهای دیگر با واکنش های شیمیایی ساده ایجاد شد.
آیا پلی ساکاریدها قندهای کاهنده هستند؟
آنها به کربن آنومریک آزاد متصل هستند و انتهای کاهنده قندها هستند. … قند کاهنده یک تک یا الیگوساکارید است که حاوی یک گروه همی استال یا همیکتال است. همه مونوساکاریدهای فوق قندهای کاهنده هستند و همه پلی ساکاریدها غیر کاهنده هستند.
آیا همه قندها کتوز هستند؟
گلوکز، گالاکتوز و فروکتوز همه هگزوزها هستند. آنها ایزومرهای ساختاری هستند، به این معنی که فرمول شیمیایی یکسانی دارند (C6H12O6) اما آرایش متفاوتی از اتم ها دارند. اینها چه نوع قندهایی هستند، آلدوز یا کتوز؟گلوکز و گالاکتوز آلدوز هستند.
