درشت وقتی هم می زنید گاهی اوقات ممکن است خامه شما وقتی آن را در کاسه همزن می ریزید کاملاً خوب به نظر برسد، اما وقتی هم زده می شود، کلفت یا دانه دانه می شود. این نیز کاملاً طبیعی است، اگرچه زمانی که اتفاق می‌افتد خبر خوبی نیست.
چرا خامه فرم گرفته گلوله می شود؟
دلمه زدن زمانی اتفاق می افتد که چربی شیر موجود در خامه شروع به جدا شدن از آب پنیر مایع می کند. این اغلب زمانی اتفاق می افتد که خامه را می زنید تا فراستینگ یا خامه فرم گرفته شود. … خامه تازه اضافی اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری هر بار، اگر مخلوط گلوله باقی می ماند و بلافاصله شروع به صاف شدن نمی کند.
آیا قرار است در خامه فرم گرفته تکه هایی وجود داشته باشد؟
گاهی اوقات، هر چند، خامه فرم گرفته ممکن است حاوی چند تکه باشد، حتی زمانی که خامه تازه است. این تکه ها بیت کره هستند. اگر مطمئن هستید که کرم مزه یا بوی ترش ندارد، استفاده از آن بی خطر است. اگر خامه فرم گرفته درست می کنید تکه های کره را صاف کنید.
چگونه می توانید تشخیص دهید که خامه فرم گرفته مضر است؟
در اینجا مهمترین علائمی است که نشان می دهد تاریخ مصرف قوطی خامه سنگین شما تمام شده است:
- تشکیل کپک یا سطح تغییر رنگ: کپک ها می توانند منجر به تغییر رنگ کرم شوند و چربی ها جدا می شوند. …
- بوی ترش و تخمیر شده: کرم نباید بوی خامه ترش بدهد. …
- طعم حواس پرت: برخی از کرم ها را امتحان کنید.
خامه زده شده بیش از حد چه شکلی است؟
در این مرحله، اگر از میکسر خود دور شویددر حالی که هنوز در حال اجرا است، شما در معرض خطر بیش از حد زدن کرم خود هستید. این همان چیزی است که خامه فرم گرفته شده را اگر بگذارید برای مدت طولانی مخلوط شود. باد می‌کند و شروع به کلوخه و بافت کشک مانند می کند. از دور شدن از میکسر در حین کار خودداری کنید.
