بله، خوردن گوشت چرخ کرده گاو خام یا نیم پز خطرناک است، زیرا می تواند حاوی باکتری های مضر باشد. وزارت کشاورزی ایالات متحده توصیه می کند از خوردن یا مزه کردن گوشت چرخ کرده گاو خام یا نیم پز خودداری کنید. برای اطمینان از نابودی همه باکتری ها، نان گوشت، کوفته ها، کاسرول ها و همبرگرها را در دمای 160 درجه فارنهایت بپزید.
اگر گوشت چرخ کرده نپخته بخورید چه اتفاقی می افتد؟
Tartare گوشت
گوشت خام و مرغ به احتمال زیاد باعث مسمومیت غذایی می شوند. آنها می توانند انواع باکتری ها از E.coli گرفته تا سالمونلا را داشته باشند که می تواند شما را بسیار بیمار کند. برای ایمن ماندن، مطمئن شوید که گوشت ها به درستی پخته شده اند.
آیا گوشت چرخ کرده خام می تواند شما را بیمار کند؟
بیشتر سویه ها بی ضرر هستند اما برخی از آنها می توانند باعث بیماری جدی شوند. اکثر موارد E. مسمومیت غذایی با کولی پس از خوردن گوشت گاو نیم پز (به ویژه چرخ کرده، همبرگر و کوفته) یا نوشیدن شیر غیر پاستوریزه رخ می دهد.
چرا نمی توانید مرغ خام بخورید اما می توانید گوشت گاو خام بخورید؟
در حالی که برخی از مردم به طور باورنکردنی در مورد غذاهای نیم پز پارانوئید هستند، در واقع طیف وسیعی از گوشت وجود دارد که می توانید خام بخورید. … گوشت گاو خام حاوی عوامل بیماری زا در سطح آن است، اما بسیاری از انگل ها به گوشت متراکم نفوذ نمی کنند. بنابراین، هنگامی که بیرون پخته شد، حداقل در بیشتر موارد، یک استیک کمیاب برای خوردن کاملا بی خطر است.
چرا انسان نمی تواند گوشت خام بخورد؟
مصرف گوشت گاو خام خطرناک است، زیرا می تواند حاوی باکتری های عامل بیماری از جمله سالمونلا، اشریشیا کلی باشد.(E. coli)، شیگلا، و استافیلوکوکوس اورئوس، که همه آنها در غیر این صورت با حرارت در طول فرآیند پخت و پز از بین می روند (2، 3، 4).
