2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
بهترین راه برای افزودن چربی به گوشت چرخ کرده بدون چربی، استفاده از چربی پشت گاو (پیه) است. قبل از مخلوط کردن در غذاساز از سرد بودن پیه و گوشت چرخ کرده اطمینان حاصل کنید. سایر چربی ها مانند کره، چربی بیکن و گوشت چرخ کرده نیز به خوبی کار می کنند.
چگونه به همبرگر چربی اضافه کنید؟
چربی را که می خواهید مستقیماً به گوشت اضافه کنید. کره به راحتی در دسترس است، مقرون به صرفه است، و رطوبت و چربی را به گوشت گاو می افزاید - یک همبرگر لطیف و آبدار را می سازد. از کره سرد استفاده کنید و آن را رنده کنید. مهمترین بخش در مورد افزودن کره به همبرگرها این است که مطمئن شوید شکل و دمای آن مشابه گوشت چرخ کرده است.
می توانم به گوشت چرخ کرده بدون چربی روغن اضافه کنم؟
هنگام انتخاب گوشت، نسبت چربی به گوشت را در نظر بگیرید. لاغرتر همیشه بهتر نیست. گوشت چرخ کرده با حداقل 15 درصد چربی بهترین عملکرد را دارد و چاک چرخ شده و چرخ شده هر دو انتخاب خوبی هستند. اگر گوشت چرخ کرده بدون چربی را ترجیح می دهید، به ازای هر پوند گوشت 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن گیاهی اضافه کنید.
می توانید از گوشت چرخ کرده بدون چربی برای همبرگر استفاده کنید؟
برای یک همبرگر خوشمزه، گوشت چرخ کرده را تهیه کنید که دارای برچسب حدود 20% چربی (یعنی 80٪ بدون چربی) یا بیشتر است. از آنجایی که همبرگرها واقعاً در مورد گوشت گاو هستند، از گوشت چرخ کرده بدون چربی که خشک و سفت پخته می شود دوری کنید.
گوشت چرخ کرده برای همبرگر چقدر باید کم چرب باشد؟
به همین دلیل است که او و بسیاری از کارشناسان قویاً چاک زمینی را توصیه می کنند که 80 درصد لاغر و 20 درصد چربی باشد. «این چربی طعم‌دهنده‌ترین طعم‌ها را به شما می‌دهدهومکه گفت همبرگر.
توصیه شده:
گوشت چرخ کرده را می شویید؟
یک اشتباه رایجی که مصرف کنندگان در آشپزخانه مرتکب می شوند، شستن یا آبکشی گوشت یا مرغ قبل از پختن آن است. … با این حال، شستن مرغ خام، گوشت گاو، خوک، بره یا گوشت گوساله قبل از پختن توصیه نمی شود. باکتری های موجود در گوشت خام و آب مرغ می توانند به سایر غذاها، ظروف و سطوح منتقل شوند.
آیا گوشت چرخ کرده آهن دارد؟
گوشت چرخ کرده، گوشت چرخ کرده یا گوشت گاو گوشتی است که با چاقو یا چرخ گوشت یا دستگاه چرخ گوشت ریز خرد شده باشد. از آن در بسیاری از دستور العمل ها از جمله همبرگر و اسپاگتی بولونیزی استفاده می شود. آیا گوشت چرخ کرده آهن زیادی دارد؟ یک وعده گوشت چرخ کرده حاوی 15 درصد DV برای آهن است و یکی از آسان‌ترین منابع آهن هِم است.
چرا نمی توانید گوشت چرخ کرده خام بخورید؟
بله، خوردن گوشت چرخ کرده گاو خام یا نیم پز خطرناک است، زیرا می تواند حاوی باکتری های مضر باشد. وزارت کشاورزی ایالات متحده توصیه می کند از خوردن یا مزه کردن گوشت چرخ کرده گاو خام یا نیم پز خودداری کنید. برای اطمینان از نابودی همه باکتری ها، نان گوشت، کوفته ها، کاسرول ها و همبرگرها را در دمای 160 درجه فارنهایت بپزید.
چگونه گوشت چرخ کرده را یخ زدایی کنیم؟
مایکروویو: استفاده از مایکروویو سریعترین راه برای یخ زدایی گوشت چرخ کرده است. گوشت چرخ کرده را از بسته بندی خارج کنید، آن را در یک کاسه ایمن مایکروویو قرار دهید و از تنظیم یخ زدایی روی مایکروویو خود استفاده کنید و همه چیز آماده است. حتماً مراقب زمان یخ‌زدایی باشید زیرا نمی‌خواهید قیمه شما پخته شود.
کدام ماست بدون چربی سالم تر است یا ماست کم چرب؟
ارزش غذایی اگر به دنبال کاهش چربی در رژیم غذایی خود هستید، ماست بدون چربی انتخاب بهتری نسبت به ماست کم چرب است. با این حال، ماست های بدون چربی نیز ممکن است حاوی کلسیم و پروتئین کمتری نسبت به ماست های کم چرب و ساده باشند. برخی از ماست ها نیز به دلیل میوه ها و شربت هایی که برای طعم دادن به آن ها اضافه می شوند کالری بیشتری دارند.
