بعد از سرد شدن، چندین گزینه برای انجماد بامیه دارید. غلاف های کامل را در کیسه ها یا ظروف فریزر بدون هوا قرار دهید. … پس از یخ زدن، آنها را در کیسه های فریزر قرار دهید. اگر قصد دارید بامیه را بعداً سرخ کنید، پس از بلانچ کردن، غلاف ها را به صورت ضربدری برش دهید و با آرد یا آرد ذرت تفت دهید.
می توانید بامیه را بدون پختن آن را فریز کنید؟
در حالی که می توانید بامیه یا هر سبزی را بدون سفید کردن فریز کنید، باید پیش بینی کنید که طعم، بافت و رنگ بامیه از بین برود. برای حفظ بهترین کیفیت ممکن بامیه در هنگام یخ زدگی، مطمئن شوید که از ظرف فریزر استفاده می کنید که به راحتی بسته شود و رطوبت، به خصوص بخار را حفظ کند، …
می توانید بامیه را بدون بلانچ کردن منجمد کنید؟
آیا می توان بامیه را بدون پختن آن را فریز کرد؟ پاسخ کوتاه بله است، اما من توصیه می کنم آن را رد کنید. فرآیند پخت (یا بلانچ کردن اگر می‌خواهید آن مسیر را طی کنید) به تجزیه آنزیم‌های بامیه کمک می‌کند. شکستن آنها به حفظ طعم و بافت خود بامیه کمک می کند.
آیا بامیه تازه خوب یخ می زند؟
انواع نوع صاف منجمد می شوند و یا بهتر از واریته های رج داریخ می زنند زیرا به این راحتی تقسیم نمی شوند. آماده سازی - غلاف های جوان را انتخاب کنید و به غلاف های کوچک (4 اینچ یا کمتر) و غلاف های بزرگ تقسیم کنید. شستشو.
چگونه بامیه را برای سوپ منجمد می کنید؟
بامیه ها را روی تابه های فر بپاشید تا به اندازه کافی برای پر کردن یک کیسه فریزر بزرگ به دست آید. هنگامی که کیسه فریزر خود را پر کردید، مطمئن شوید که همه را فشار دهیدقبل از اینکه کیسه را ببندید و بامیه ها را در فریزر قرار دهید از هوای اضافی استفاده کنید. بامیه یخ‌زده حدود ۶ ماه نگه می‌دارد - به اندازه‌ای طولانی است که شما را به فصل بعد برساند.
