بارولو و باربارسکو ارزشمندترین قرمزهای ایتالیا هستند (اغلب به آنها پادشاه و ملکه می گویند). هر دو از انگور Nebbiolo ساخته شده‌اند، دارای معطرهای زیبا و ساختار اسید-تانن جدی هستند که با بولونیزی فوق‌العاده است.
چه نوع شرابی برای بولونیزی استفاده کنم؟
نکته 1: Chianti، Pinot Pior، و Merlot بهترین شراب برای سس بولونی هستند. (من از Cabernet Sauvignon نیز استفاده کرده ام.) جایگزین های شراب قرمز در سس بولونی: Sauvignon Blanc، Pinot Grigio یا Orvieto.
چه نوع شراب قرمز برای سس اسپاگتی بهتر است؟
از آنجایی که غذاهای پاستا با سس گوجه فرنگی اسیدی هستند، بهتر است آنها را با یک شراب قرمز متوسط ترکیب کنید. شرابی که با اسیدیته سس مطابقت نداشته باشد، طعم شراب را ملایم می کند. یک نمونه از شراب قرمز عالی برای سس گوجه‌فرنگی می‌تواند cabernet souvignon یا Zinfandel باشد.
چه نوع شراب قرمزی با سس گوشت می آید؟
اگر در حال پختن گوشت گاو، بره یا خورش هستید، Cabernet Sauvignon و Pinot Noir دوستان شما هستند. اگر در حال پختن مرغ، اردک یا گوشت خوک هستید، با مرلوت همراه باشید. اگر در حال پختن غذاهای دریایی هستید، پینو نوآر را انتخاب کنید. اگر در حال پختن سبزیجات یا سس هستید، مرلوت یا چیانتی سبک را امتحان کنید.
شراب قرمز واقعاً خوب ایتالیایی چیست؟
سه شراب قرمز ایتالیایی برای خرید برای مناسبت های خاص
- بارولو و باربارسکو. بارولو پیمونت بدون شک پادشاه شراب های قرمز ایتالیایی است. …
- برونلو. برونلو دی مونتالچینو پادشاه شراب هایی است که با Sangiovese درست می شود. …
- Amarone. …
- Gattinara. …
- روسو دی مونتالچینو. …
- Chianti Classico. …
- باربرا داستی. …
- Dolcetto d'Alba.
