2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
درنهایت با نانی مواجه خواهید شد که منبسط نمی شود یا خوب پخته نمی شود، و همچنین بدشکل و بسیار ترش است. در حالی که برخی از مردم (از جمله ما) آن طعم گزنده را دوست دارند، برخی دیگر ممکن است آن را خیلی ترش بدانند. هنگام پخت نان، اشتباهات اجتناب ناپذیر است، اما اگر خمیر طولانی شد، نیازی به بیرون ریختن آن نیست.
آیا می توانید بیش از نان پخته شده بخورید؟
اگر خمیر را "همانطور که" بپزید، احتمالاً به طور قابل توجهی در فر فرو می ریزد و نسبتاً متراکم می شود. این احتمال وجود دارد که خمیر بعد از پخت کمی عجیب و غریب باشد - بیش از حد "مخمر" یا "شبیه آبجو" با برخی طعم های "خاموش". کاملاً غیرقابل خوردن نخواهد بود، اما احتمالاً طعم خوبی نخواهد داشت.
اگر اجازه دهید نان خیلی طولانی بماند چه اتفاقی می افتد؟
اگر اجازه دهید خمیر برای مدت طولانی ور بیاید، طعم و بافت نان تمام شده آسیب می بیند. از آنجایی که خمیر در طول هر دو بالا آمدن در حال تخمیر است، اگر این روند برای مدت طولانی ادامه یابد، نان نان تمام شده می تواند طعم ترش و ناخوشایندی داشته باشد. … نان های نان که بیش از حد ضخیم شده اند، بافت صمغی یا شکننده دارند.
چگونه متوجه می شوید که نان بیش از حد مقاوم است؟
محافظه بیش از حد زمانی اتفاق می افتد که خمیر به مدت طولانی سفت شده و حباب های هوا بیرون زده باشند. اگر هنگام کوبیدن خمیرتان هرگز برنمی گردد، متوجه خواهید شد که خمیر شما بیش از حد مقاوم است. برای نجات خمیری که بیش از حد ضخیم شده است، خمیر را فشار دهید تا گاز آن گرفته شود، سپس شکل دهید و دوباره مقاوم کنید.
چرا منمزه نان بد است؟
شکر زیاد باعث می شود مخمر خیلی سریع یا بیش از حد رشد کند، و این (یا فقط مخمر بیش از حد) خمیری با طعم ناخوشایند و مخمری ایجاد می کند. زمان بلند شدن بیش از حد نیز می تواند باعث ایجاد مزه مخمری شود، بنابراین به زمان پخت مشخص شده در دستور غذای خود توجه کنید و درست قبل از اتمام این زمان شروع به بررسی خمیر کنید.
توصیه شده:
آیا آرد تازه آسیاب شده طعم بهتری دارد؟
طبق گزارش وال استریت ژورنال، نان تهیه شده از آرد تازه آسیاب شده نه تنها طعم بهتری دارد، بلکه ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به نان تهیه شده از آرد "معمولی" دارد.. آیا آرد آسیاب شده خانگی طعم بهتری دارد؟ 4: آرد تازه آسیاب شده طعم بهتری به ارمغان می آورد هیچ راهی برای توصیف این یکی وجود ندارد مگر اینکه آن را امتحان کرده باشید.
آیا سطل های نان نان را تازه تر نگه می دارند؟
سطل‌های نان خمیر نان را نگه دارید، تازه‌تر و طعم بهتری نسبت به نگهداری نان در کیسه‌های پلاستیکی یا کاغذی یا در یخچال داشته باشید. می توانید سایر محصولات پخته شده را نیز در سطل نان ذخیره کنید. آیا جعبه های نان نان را تازه تر نگه می دارند؟ اما، برخلاف کیسه، یک جعبه نیز قابل تنفس است، به جای نرم کردن سطح بیرونی نان، مقداری از آن رطوبت را خارج می کند.
آیا نان برشته شده کالری کمتری دارد؟
" برشته کردن نان ترکیب نان را تغییر نمی دهد. بنابراین، متأسفانه، نه، محتوای کالری را کاهش نمی دهد. آیا نان برشته برای کاهش وزن خوب است؟ تست نان همچنین میزان چربی یک نان تست را کاهش می دهد. اگرچه چربی موجود در نان به میزان قابل توجهی کاهش نمی یابد، اما اگر هر روز نان بخورید قطعاً تفاوت ایجاد می کند.
آیا گیاه گیاهی طعم بدی دارد؟
وژمیت شور، کمی تلخ، مالت، و سرشار از گلوتامات است - به آن طعمی شبیه به بویون گوشت گاو می دهد. این گیاه وگان، کوشر و حلال است. آیا Vegemite طعم خوبی دارد؟ ساخته شده از عصاره مخمر، Vegemite رنگی تیره است که کمی شبیه Marmite است، اگرچه طعم آن متفاوت است.
آیا می توان بیش از حد نان را ثابت کرد؟
محافظه بیش از حد زمانی اتفاق می افتد که خمیر بیش از حد طولانی سفت شده باشد و حباب های هوا ترکیده باشند. اگر خمیرتان در هنگام جوشیدن، هرگز به عقب باز نگردد، متوجه خواهید شد که خمیر شما بیش از حد مقاوم است. برای نجات خمیری که بیش از حد ضخیم شده است، خمیر را فشار دهید تا گاز آن گرفته شود، سپس آن را تغییر شکل دهید و دوباره اصلاح کنید.
