اگر مواد آلرژی زا و غیر حساسیت زا را در یک قفسه ذخیره می کنید، مواد حاوی آلرژی زا باید در پایین ترین قفسه باشد. چیزهایی مانند بادام زمینی در کیسه های توری یا تخم مرغ در کارتن می توانند با افتادن روی موارد زیر خطرات زیادی برای آلودگی ایجاد کنند.
مواد غذایی حاوی مواد حساسیت زا چگونه باید نگهداری شود؟
ذخیره سازی. مواد خام حاوی مواد غذایی حساسیت زا باید دور از سایر مواد نگهداری شوند. آنها را در سطل های پلاستیکی دربسته نگه دارید که به وضوح علامت گذاری شده یا دارای کد رنگی هستند.
مواد آلرژی زا کجا باید نمایش داده شوند؟
دستورالعمل
FSA بیان می کند که اطلاعات مربوط به مواد آلرژی زا باید به وضوح در یک مکان واضح، مانند منو، تابلو یا بسته اطلاعاتیفهرست شود. اگر از قبل ارائه نشده است، باید به جایی که می توان آن را دریافت کرد، علامت بزنید.
چرا مواد آلرژی زا باید جداگانه نگهداری شوند؟
تولید کنندگان مواد غذایی و نوشیدنی مسئولیت دارند آلرژن هایموجود در محصولاتشان را شناسایی کنند و برای جداسازی آنها از سایر محصولات غیر حساسیت زا که در همان مرکز فرآوری شده اند اقدام کنند. موادی که حاوی مواد حساسیت زا هستند باید جدا از مواد غیر حساسیت زا نگهداری شوند.
چگونه خطرات آلرژی زا را در آشپزخانه خود کنترل خواهید کرد؟
آموزش به همه افراد خانه برای شستن دست‌های خود قبل از دست زدن به غذاهای ایمن. مجموعه ظروف جداگانه ای برای غذاهای ایمن و ناایمن داشته باشید.و به همه آموزش دهید که قبل از تهیه غذا، همه کانترها را تمیز کنند. مصرف غذا را به آشپزخانه خود محدود کنید - تا مردم مواد آلرژی زا را به قسمت های دیگر خانه نبرند.
