کنگر فرنگی به دلیل ظاهر سختشان، آماده سازی دقیقی دارند. اما تلاش‌های شما پاداش‌های تغذیه‌ای را به همراه خواهد داشت - سبزیجات منبع خوبی از فولات، فیبر غذایی، و ویتامین‌های C و K است. کنگر فرنگی همچنین پر از آنتی اکسیدان است. آنها در فهرست 20 غذای غنی از آنتی اکسیدان برتر USDA شماره 7 هستند.
اگر کنگر فرنگی زیاد بخورید چه اتفاقی می افتد؟
در برخی افراد، کنگر می تواند عوارض جانبی مانند گاز معده، ناراحتی معده و اسهال ایجاد کند. کنگر فرنگی همچنین ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود. افرادی که در معرض بیشترین خطر واکنش های آلرژیک هستند، کسانی هستند که به گیاهانی مانند گل همیشه بهار، بابونه و سایر گیاهان مشابه حساسیت دارند.
آیا کنگر ضد التهاب است؟
نشان داده شده است که آرتیشو ضد التهاب است و به عنوان یک کمک کننده گوارشی برای کاهش نفخ و ترویج منظم استفاده می شود. 3. آرتیشو که به عنوان سبزی شماره یک از نظر آنتی اکسیدان ها رتبه بندی می شود، به مبارزه با استرس اکسیداتیو مرتبط با بیماری های مزمن و پیری کمک می کند.
آیا کنگر برای کبد شما مفید است؟
سلامت کبد
چند مطالعه کوچک نشان داده اند که کنگر فرنگی می تواند عملکرد کبد را برای افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی بهبود بخشد. اگرچه هنوز اطلاعاتی در مورد تأثیر آن بر بیماری کبد چرب الکلی وجود ندارد، شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد عصاره برگ کنگر فرنگی می‌تواند به سلامت کلی کبد کمک کند.
آیا کنگر برای کلیه ها مضر است؟
علی رغم در دسترس بودن محدودمقالات علمی در مورد تأثیر کنگر فرنگی بر عملکرد کلیه، چندین انجمن بهداشتی مصرف کنگر فرنگی را برای درمان آسیب کلیوی توصیه کرده اند..
