هنگامی که از فرها با تنظیمات فن اجباری و معمولی استفاده می کنید، بهتر است از معمولی استفاده کنید وقتی که در حال پخت طولانی و آهسته (مانند کیک) و فن اجباری برای کیک هستید. پخت سریع در دمای بالا اگر از فر فن دار استفاده می کنید، به عنوان یک قاعده کلی، دما را 20 درجه سانتیگراد کاهش دهید تا مانند معمولی باشد.
روی فر پخته می شود یا پایین؟
همیشه با حرارت بالا و پایین بپزید، که اجازه می دهد دما به طور مساوی در همه طرف های اطراف تابه توزیع شود.
حالت پخت در فر چیست؟
هر دو حالت (همرفت ساده یا میکرو + همرفت) به یک هدف عمل می کنند. تفاوت این است که حالت micro+convection برای مدتی روی حالت micro و بقیه زمان حالت convection اجرا می شود. این کار برای پختن ماده غذایی در سطوح مختلف حرارت در زمان‌های مختلف انجام می‌شود.
فر باید برای کیک چه تنظیماتی داشته باشد؟
اکثر کیک ها در یک فر معمولی با دمای 180 درجه سانتیگراد (350F/Gas Mk 4)، در قفسه وسط فر پخته می شوند.
چه مدت کیک را در فر بپزیم؟
به طور کلی، قاعده کلی در مورد پخت کیک این است که فر را با از قبل گرم کنید. دما به مدت 20 تا 30 دقیقه قبل از اینکه کیک را بیرون بیاورید. این زمان اضافی زمانی جواب می دهد که کیک پخته شده خود را کاملاً بیرون بیاورید. !
